| Viernes, 5 de Octubre de 2012 Zanetti S.A Envio de Recetas Semanales Para visualizar completa la receta haga clic sobre el título. Noticias corporativas Recetas | | Sergio Puglia - 01/10/2012 INGREDIENTES: Hebras de azafrán, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas grandes, pechugas de pollo, 500 ml de agua, 1 bouquet garni, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, sal, pimienta, 125 g de orejones de damasco, 100 g de almendras, 1 limón, ramitas de cilantro.
PREPARACIÓN: Tueste el azafrán en una sartén hasta que desprenda. Sáquelo de la sartén y resérvelo. Caliente el aceite en una olla a fuego medio alto y saltee la cebolla, removiendo, hasta que se dore un poco. Resér...
| | | | Sergio Puglia - 02/10/2012 INGREDIENTES: 4 peras, jugo de ½ limón, 350 ml de vino dulce, 175 ml de agua, vainilla, helado de vainilla para acompañar.
INGREDIENTES para la salsa de chocolate: 175 g de chocolate amargo troceado, 4 cucharadas de crema de leche.
PREPARACIÓN: Pele las peras, descorazónelas, córtelas en cuartos y póngalas en un cuenco con agua y el jugo de limón para que no se oxiden. Caliente el vino y el agua con la vainilla en una sartén a fuego fuerte. Añada las peras y llévelo a ebullición. Tan pronto c...
| | | | Sergio Puglia - 03/10/2012 INGREDIENTES:600 grs de lomo o entrecot, 6 cucharadas de salsa de soja, ½ manzana fuji, ½ cebolla, 1 pera, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de pimienta, polvo de piñón para decorar.
PREPARACIÓN:Cortar la carne en 5 mm de ancho y tocar con un mazo de carne. Pelar la cebolla y la manzana. Rallar la cebolla, la manzana y la pera. Mezclar todos los ingredientes. Mojar cada trozo de carne en esta preparación y reserv...
| | | | Sergio Puglia - 04/10/2012 INGREDIENTES: Tortillas mexicanas
PARA LA SALSA 4 QUESOS: 1 puerro, 50 cc de vino blanco, 200 ml de crema de leche, 50 g de queso muzzarella, 100 g de queso parmesano, 50 g de queso cuartirolo, 100 g de queso gruyere, sal, pimienta.
PARA LOS FRIJOLES: 200 g de porotos negros cocidos, 4 fetas de panceta, ½ cebolla de verdeo, ¼ morrón rojo, ¼ morrón verde, aceite de oliva, sal, pimienta.
PARA LA CREMA AGRIA: 100 ml de queso crema, jugo de ½ limón.
PARA EL GUACAMOLE: 2 paltas, jugo de ½ limón, ...
| | | | Sergio Puglia - 05/10/2012 INGREDIENTES: 1 kg de pulpa de cerdo, 1 y ½ kg de papas, 1 kg de boniatos, 3 cebollas, 5 huevos, 200 g de jamón, 200 g de queso muzzarella, 5 tomates, mayonesa, aceite, romero, azúcar, sal, vinagre.
PREPARACIÓN: 1-Fritar la carne a la plancha. 2- Cebollas caramelizadas 3- Realizar papas rústicas 4-Hacer chips de papas y boniatos y fritarlas. 5- Hacer huevos fritos. 6- Caramelizar cebolla.
PREPARACIÓN de las papas rústicas: Poner en un bol con aceite de oliva. Lavar muy bien las papas y cepil...
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4:54
Breno
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